ホクホク食感が特徴の「ひよこ豆」を使って世界で一つだけの味噌を作ってみませんか?作り方によって異なる味の秘密やカビない作り方、発酵と腐敗の違いなども学びます。
★ ひよこ豆の味噌を使ったスープの試食付き
★ 味噌1kg持ち帰り
●日 時…2月1日(土)
①10:00~12:00、②14:00~16:00
●講 師…古澤久美(発酵ライフ推進協会名古屋校校長)
●会 場…食のアトリエ「ゆいの森」(東区東大曽根町)
●定 員…各8人
●参加費…5,700円
【自家製味噌作りも追加開催決定!】
●日 時…1月13日(月・祝)
①10:00~12:00、②14:00~16:00
●参加費…5,500円