知多の米×知多の水×知多の蔵＝知多ぶる愛知伝統の発酵、醸造文化の承継を日本酒「知多ぶる」造りで応援します
「知多ぶる/CHITA ble」は知多の農家が作る愛知の酒造好適米（夢吟香）と知多の水を使い、知多の酒蔵で造った、愛知が誇る発酵、醸造文化の承継を地産地消で応援する日本酒です。
酒質設計からプロジェクトチームとみなさんで行った、世界にひとつしかない日本酒をぜひ味わってみてください！
2024年販売分は2種類各500本限定生産、すべてシリアルナンバー入り。
2024年販売分は2種類各500本限定生産、すべてシリアルナンバー入り。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024「プレミアム大吟醸部門」金賞
知多ぶる CHITA ble
薫酒（純米大吟醸）
限定500本生産
（うち224本のみ無濾過生原酒）
＜価格＞4，610円（税込）
化粧箱なし 4，510円（税込）
商品説明
三種の酵母を三段仕込みで醸し合わせた、華やかな立香をワイングラスでお楽しみいただける、フルーティーでアロマティックな旨口の日本酒です。
日本酒の多くは単種の酵母で醸造されますが「知多ぶる/薫酒」は、極みの薫酒を目指し、三種の酵母を絶妙なタイミングで掛け合わせる醸造技術の粋で醸されたお酒です。
華やかな香り、フルーティーで艶のある旨味、さわやかで酸味を抑えた切れの良い後味。
食通の方、女性の方、海外の方にも好まれる新しいタイプの日本酒です。
贈答用、おもてなしのお酒としても最適です。
化粧箱に入れてお届けいたします。
料理のペアリング：白身魚、生ハム、野菜の前菜、魚の南蛮漬け、ドライフルーツ、チーズの燻製など
内容
・知多ぶる 薫酒(720ml)×1本
■原料米：夢吟香100％、精米歩合：50％
■アルコール分 ： 14％、日本酒度 ：± 0、酸度 ： 1.5、アミノ酸度 ： 0.8
■製造：盛田金しゃち酒蔵
■アルコール分 ： 14％、日本酒度 ：± 0、酸度 ： 1.5、アミノ酸度 ： 0.8
■製造：盛田金しゃち酒蔵
知多ぶる CHITA ble
ワイン酵母（純米吟醸）
限定500本生産
（うち150本のみ無濾過生原酒）
＜価格＞3，410円（税込）
商品説明
ワイン酵母と黄麹、白麹の斬新なマリアージュで醸された、日本酒のイメージを変える、軽やかで乾杯酒、食中酒にぴったりな新感覚の日本酒です。
杜氏と蔵人が丹精込めて造った、日本酒とも白ワインとも違う、果実のような香りと爽やかな味わいをお楽しみください。
アルコールに弱い方にも飲みやすい、12％と低アルコールながらも、甘味と酸味のバランスが取れた、新しいタイプの日本酒です。
日本酒ビギナー、日本酒が苦手な方、海外の方にもおすすめ。
料理のペアリング：鶏肉料理、炙り系の刺身、ホワイトソースなど洋食、オイルサーディン、カプレーゼ
内容
・知多ぶる ワイン酵母(720ml)×1本
■原料米：夢吟香100％、精米歩合：60％
■アルコール分 ： 12％、日本酒度 ：－ 10、酸度 ： 2.5、アミノ酸度 ： 1.0
■製造：盛田金しゃち酒蔵
■製造：盛田金しゃち酒蔵
桐箱
知多ぶるの名称が入った桐箱
大事なひとへの贈り物へ
￥1,100-(税込)
大事なひとへの贈り物へ
￥1,100-(税込)
ギフトボックス
ネイビーのギフトボックス
1本入り、2本入りをご用意しています
贈り物にどうぞ
￥500-(税込)
1本入り、2本入りをご用意しています
贈り物にどうぞ
￥500-(税込)
化粧箱
シックなブラックの化粧箱
￥100-(税込)
￥100-(税込)
「知多ぶる/CHITA ble」
酒質設計試飲会に参加した応援メンバーや、プロジェクトチームで名称案を考え、「CHITA ble （知多ぶる）」という名前に決まりました。
知多 + サステナブル（持続可能）
「知多ぶる」を通して知多（農家・作り手）を盛り上げ、愛知の醸造文化の持続可能な発展を応援するお酒です。
私たちは、知多の酒蔵と、知多の農家が作る愛知県が開発した酒造好適米（夢吟香） と知多の水を使った、オリジナル日本酒「知多ぶる／ＣＨＩＴＡ ｂｌｅ」造りを通して、愛知の発酵、醸造文化の承継を地産地消で応援することにいたしました。
日本酒の消費・製造量は右肩下がりで、過去２０年間で日本全国で約１８０の蔵が消えています。このままでは、蔵の消滅とともに、愛知県が誇る発酵・醸造文化も途絶えてしまう可能性があります。
飲み手の私たちが、「知多ぶる／ＣＨＩＴＡ ｂｌｅ」を購入し、吞み、交流することで知多の作り手の皆さんを応援することに繋がります。
酒質設計から杜氏をはじめ、プロジェクトチームのみなさんで行ったオリジナル日本酒「知多ぶる/CHITA ble」をぜひ味わってみてください。
2024年は2種類各５0０本限定生産、お早めにご予約ください。
こんな人におすすめ！
あいちが好き！
じぶん酒は、「愛知の米×知多の水×知多の蔵」で作られた地産地消の日本酒です。
愛知県・知多の魅力がたくさん詰まった味をご堪能ください。
愛知県・知多の魅力がたくさん詰まった味をご堪能ください。
おいしいお酒が飲みたい！
知多ぶる/CHITA bleは、杜氏と日本酒コンシェルジュが、プロジェクトメンバーや応援メンバーの意見も取り入れながら、おいしいお酒を目指して酒質を設計しています。
「知多ぶる/CHITA ble」でしか味わえない味の日本酒です。
「知多ぶる/CHITA ble」でしか味わえない味の日本酒です。
SDGsに貢献したい！
「知多ぶる/CHITA ble」は、地域・企業・かかわる人々と理解を深め、分かち合い、未来へつなげていくことでSDGsの達成に向けた取り組みを行うプロジェクトです。
日本酒を飲んで、SDGsの達成に貢献しましょう！
日本酒を飲んで、SDGsの達成に貢献しましょう！
「知多ぶる/CHITA ble」を予約・注文する
＜ご注文からお届けまでの流れ＞
※販売予定数に達した場合、受付を終了させていただきます。
※送料は別途かかります。ページ下部の送料一覧を参照してください。
①ご注文▶注文内容、お届け先などを決定。当店へ送付または注文フォームから送信
②内容確認・ご入金▶当店からご注文内容・合計金額確認書（請求書）を送付
③発送準備▶ご入金確認後、お品物の発送を準備
④発送・お届け▶ご入金確認後、1週間以内の発送
②内容確認・ご入金▶当店からご注文内容・合計金額確認書（請求書）を送付
③発送準備▶ご入金確認後、お品物の発送を準備
④発送・お届け▶ご入金確認後、1週間以内の発送
※販売予定数に達した場合、受付を終了させていただきます。
※送料は別途かかります。ページ下部の送料一覧を参照してください。