料理教室のご予約フォーム
ご予約前に必ずお読みください
①ご予約フォーム送信後、予約状況を確認の上、ご予約確定メール（詳細、お振込先記載）をお送りします。
②受講料のお支払いは原則 銀行振込とさせていただきます。ご入金確認後にご予約確定となります。
③仕入れの都合上、お申込み後のキャンセルは不可です。振替応相談。振替不可の場合、レシピ、材料等をお渡しします。
④ご予約前のご相談は、可能な限り公式Lineよりお願いいたします。DMやEメールだとお時間をいただく場合がございます。
味噌仕込みWS
【お持ち物】エプロン、筆記用具、味噌を仕込む容器（※）、エコバックをお持ちください。
※私は、梅干しなどを漬ける甕（かめ）で漬けていますが、ホーローや瓶、プラスチック等お好みのもので大丈夫です。こちらのサイトがわかりやすかったのでぜひ参考にしてみてくださいね。
春は苦味、夏は酸味、秋は辛味、冬は厚味
手仕事って実はとってもシンプル。だからこそ、ひとりでつくると答えが分からなかったり、時間をつくるのが難しかったり、気がついたら時期が過ぎてしまったり。どうやら、たくさんの方が、同じような想いでいるようです。はじめての方も そうでない方も手仕事は、単純な手作業だからこそみんなでやると楽しい。手づくりできる調味料が増えるって、なんだか嬉しくて、ちょっと自分が誇らしくなる。旬の恵みに感謝して、みんなで分かち合いましょう。
私の料理手帖のおすそわけ
自家農場のお米や季節野菜、旬の素材を集めてお弁当を作るようになり17年になります。春夏秋冬を繰り返す中で、歳月と経験がたくさんのことを教えてくれました。素材を活かして手をかけすぎず。だけど丁寧に。その季節がやってくると、ふと食べたくなるそんな品々。お品書きでは伝えきれなった季節のを五感で感じる幸せ。お伝えしたのはレシピではありません。ご自宅に帰られた後、日々の献立づくりの参考にしていただけるよう陰陽五行をベースに、これまでの私の経験や知識をわかりやすくまとめた座学も一緒にお伝えします。一緒に深めていきましょう。
私のこれまでの経験や知識をこの12ヶ月に詰め込みました。
4年前に「1年を通して旬を学びたい」というお声ではじまった対面とオンラインのマンツーマン料理教室。料理のジャンルにこだわらず「旬」の素材の楽しみ方を提案する中、受講生の方は日本全国、そして海外へと広がり今では50名を超える方々に受講いただいています。修了された方々からは「我が家の家宝になりました」「今やお店の人気MENUです」など、日々うれしいお声をいただいています。そんな声をいただくたびに、これだけ食が多様化している中においても「旬をいただく」ということは改めて普遍的だと感じています。5年目を迎える今、受講生の方々からいただいた気づきと、これまでの経験をベースに、受講いただく方のライフスタイルや、修了後に叶えたい望みにもっと寄り添えるプライベートレッスンにリニューアルします。
旬を学ぶコース講座ホームページへ
【アクセス】
【お車でお越しの場合】
駐車場なし（お弁当お受け取り時のみ）
※天白公園周辺にコインパーキング多数あり
【公共交通機関でお越しの場合】
名古屋市営バス
松和花壇より徒歩5分、島田一つ山より徒歩10分
※maorobi laboは工房型の店舗の為、イートインスペースはありません。